A l’Agrocampus de Tours-Fondettes, le travail autour de la méthode IDEA4 s’est inscrit dans le cadre de la restructuration du vignoble. La directrice d’exploitation du Domaine des Millarges a passé commande aux étudiants en 2ème année de BTSA Viticulture-Œnologie pour la réalisation d’un diagnostic IDEA4 de l’exploitation viticole, en vue de formuler des propositions stratégiques et innovantes pour la reconversion d’une parcelle en viticulture. Les étudiants, encadrés par une équipe pédagogique pluridisciplinaire, ont alors enquêté, interrogeant les salariés, la directrice d’exploitation et ont collecté l’ensemble des données nécessaires à la réalisation du diagnostic. Ils ont ensuite formulé des propositions au regard des résultats obtenus et du contexte territorial : éco-pâturage avec des ovins, plantation de chênes truffiers, plantation d’un cépage résistant… Ces propositions ont été illustrées sous forme de posters et de pocket films, et présentées à l’ensemble de l’établissement, ainsi qu’à des partenaires territoriaux lors d’une journée thématique. |