« Le bien-être d’un animal correspond à l’état mental et physique positif lié à la satisfaction de ses besoins physiologiques et comportementaux, ainsi que de ses attentes. Cet état varie en fonction de la perception de la situation par l’animal » (ANSES, 2018).

Cinq libertés individuelles fondamentales constituent le cadre générique du bien-être animal : 1) absence de faim, de soif et de malnutrition ; 2) absence d’inconfort, de stress physique ou thermique ; 3) absence de douleur, de blessures ou de maladie ; 4) liberté d’expression des comportements naturels (espace suffisant notamment) et 5) absence de peur et de détresse (OIE, 2019). Le bien-être animal peut être décrit comme satisfaisant si les animaux sont en bonne santé physique et psychologique, se sentent bien et ne subissent pas de souffrances, comme le décrivent les cinq libertés.