La responsabilité globale d’une exploitation agricole correspond au degré d'engagement de l'exploitant agricole dans une démarche globale qui prend en compte les impacts environnementaux, sociaux et économiques dans ses choix de pratiques et d’activités. Cet engagement se structure autour de valeurs renvoyant à l'éthique et à l'équité. La responsabilité globale de l’agriculteur questionne à la fois ce qui relève de l’imputation (c’est-à-dire des impacts positifs ou négatifs de son système de production), mais aussi ce qui relève de son engagement, c'est-à-dire du projet « politique » ou citoyen qu’il porte individuellement ou collectivement.
Ce concept correspond à une des cinq propriétés des systèmes agricoles durables évaluées par la méthode IDEA4.